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鰱魚燒雞爪怎麼做，鰱魚燒雞爪的做法

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鰱魚燒雞爪的做法鰱魚燒雞爪怎麼做

“美食是需要創新的。任何的搭配，大家都可以嘗試一下。今天這道菜我採用肉質非常的細嫩。配雞爪。這個味道是相當的美味。”

食材明細

主料

鰱魚（一條）
雞爪（10個）
生薑（半個）
大葱（一段）
芹菜（一根）
啤酒（一罐）
土豆（一個）
八角（一個）
幹辣椒 （5個）
雞蛋（一個）
菜籽油 （一匙）

輔料

五香粉 （一匙）
生抽（一匙）
蠔油（一匙）
豆瓣醬 （二匙）
老抽（少許）
白胡椒粉 （少許）
雞精（少許）

微辣（口味）
燜（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

鰱魚燒雞爪的做法步驟

1、鰱魚切成大段，反覆清洗。加料酒，雞蛋液。醃五分鐘。
2、雞爪清洗。去掉指甲控幹水分。
3、準備好所有的配料。
4、土豆切成大塊兒。清水浸泡。洗出澱粉。
5、鍋裏放。菜籽油。七成油温時放入這個魚塊兒。炸完全熟透撈出。
6、再把土豆炸至兩面黃撈出。
7、鍋底留一點油。放入配料爆香。
8、雞爪放進去炒至變色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均勻。
9、放入豆瓣醬。生抽，老抽，蠔油翻炒均勻。放入。沒過雞爪的清水，大火煮沸。
10、放土豆和蓮魚，中火悶煮20分鐘。大火收汁。
11、起鍋，撒上點葱花，一道美味可口的菜就做好了。

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