雞爪燒鵪鶉蛋怎麼做，雞爪燒鵪鶉蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞爪燒鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、雞爪焯水後剃去主骨。

• 2、鵪鶉蛋煮熟去殼。

• 3、鍋內熱油、油温五成熱下鵪鶉蛋炸至表皮金黃色。

• 4、撈出備用。

• 5、鍋留底油、下姜蒜幹辣椒、八角、香葉小火炸出香味。

• 6、下雞爪翻炒。

• 7、加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

• 8、加入開水，放入炸好的鵪鶉蛋蓋蓋中小火煮至雞爪軟爛（中途加鹽）。

• 9、加少許白糖、雞精調味。

• 10、入葱花即可。

• 11、成品。