葱味雞翅膀的做法 葱味雞翅膀--家常下飯菜 葱味雞翅膀怎麼做

“這個菜都是葱、葱、葱，葱，葱香味十足，在醃製這個階段比較重要，一般是把味放夠了，等下一步煎制，煎好了就基本成事了，既易做，又下飯。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱味雞翅膀的做法步驟

• 1、把雞翅解凍放一容器放精鹽1小匙後放冷水，浸泡雞翅10分鐘，撈起，將雞翅分割開翅根、中翅和翅尖，在翅根的背部劃幾刀深至骨，用刀在中翅背面兩骨之間劃一刀但不要割破正面的皮，用廚房紙吸乾水入一大碗調味；

• 2、紅葱頭枚切絲放入雞翅上，先加精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白蘭地1大匙，抓醃均勻後加入玉米澱粉1大匙，這樣煎時可鎖住一些水分，抓均勻後再加自煎香葱油1大匙，也抓均勻；

• 3、把雞翅放密實盒入冰箱，待晚上烹調；

• 4、將紅葱頭2粒切塊、香葱分開白和綠都切粒，放紅葱頭和葱白入鍋，倒入葱油，能半煎半炸的量；

• 5、開中大火，放入雞翅；

• 6、耐心點煎，煎至雞翅兩面金黃色，出鍋後撒上葱綠，即可享用。Enjoy!

小竅門

一、用紅葱頭做菜特別香，葱味少不了紅葱頭；

二、雞翅在醃製時把味調夠；

三、有在有空時可以先用香葱和紅葱頭煎一些葱油備用，用來做菜和拌粉面都十分香。