糖醋排骨的做法 懶人版糖醋排骨——不用一滴油 糖醋排骨怎麼做

“糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。“糖醋”是中國各大菜系都擁有的一種口味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，用清水浸泡20分分鐘；

• 2、鍋裏加水燒開，放入排骨飛水，撈出洗淨；

• 3、碗裏調入2勺醬油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜；

• 4、另取一口鍋，將飛水後洗淨的排骨放進鍋裏；

• 5、加水漫過排骨。水量剛剛漫過排骨為宜；

• 6、鍋裏倒入調好的料汁，大火加蓋煮15分鐘。

• 7、15分鐘後開蓋，用中火煮。等湯汁變少後，改小火反覆翻動避免糊鍋。出鍋撒芝麻即可。