蒜燒鵝翅怎麼做，蒜燒鵝翅的做法

“　　蒜燒鵝翅——一盤下酒的好菜
　　早就看上這個鵝翅了，想象着烹好的味道，哈哈，很美的。
　　買回家了，加了大蒜燒，很好吃！
　　不過這個菜孩子們不大喜歡，女兒説：“媽媽，這個翅味道很好，就是沒有肉！”
　　鵝翅比起雞翅，肉相對少些，肉質也不同，吃起來有嚼勁兒，配個小酒會很美的。
　　閒話少説，上菜了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒鵝翅的做法步驟

• 1、　　材料圖

• 2、將鵝翅加鹽揉搓後用清水洗乾淨，斬成兩段，加料酒，生抽、老抽和鹽抓均勻。

• 3、葱切釐米段，姜切大片，蒜切掉兩頭備用。

• 4、炒鍋倒油，下葱薑蒜炒香。

• 5、將小料出鍋，下入醃好的鵝翅稍煎。

• 6、至兩面都變的顏色較重。

• 7、往鍋里加一勺糖。

• 8、倒入醃鵝翅的水性調味料。

• 9、將炒香的小料回鍋，大火燒開，轉小火燜至熟。

• 10、轉大火收汁，加一點兒胡椒粉即可。

小竅門

鵝翅加鹽抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟沒有炒過的小料比起來香味兒更濃些。
根據鍋具的不同，步驟8酌量加水或者高湯。
鵝翅相對於雞翅，需要更長的烹飪時間。