“美食具有治癒人心的力量,對我來説做菜的過程本身也是這樣。烹飪時看着水煮開,在鍋中舞蹈,心情也跟着跳躍。
今天做的也是快手菜,鹽水鵝翅。雖然簡單,味道卻不簡單。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽水鵝翅的做法步驟
1、鵝翅流水衝去血水,備用。花椒和鹽混合,放入乾淨的鍋中炒熱。
2、趁熱將鹽和花椒的混合物抹在鵝翅上。搓進味道。加入葱繼續搓。
3、撒入料酒、切好的薑片。醃製12小時以上,充分入味。
4、大火燒開水,放入鵝翅。煮開,轉小火燜半小時。
5、一盤味道鮮美的鹽水鵝翅就大功告成啦~
小竅門
醃製時間要稍長,要讓味兒進入鵝翅