麻辣幹鍋麪筋的做法 温暖似火的太陽【麻辣幹鍋麪筋】 麻辣幹鍋麪筋怎麼做

“外面的温度比較低，太陽每天都會按時升起，有了它的照耀，這個冬天顯得更加温暖了些。
生活還是平平淡淡的，這兩天的心情平復了許多，只是晚上還會做噩夢，會被壞人追殺，醒來我在反思，為什麼我的夢裏出現的都是壞人，那個要充當英雄救美的傢伙呢，怎麼始終也不出現，這夢貌似像電視連續劇一樣，一天一集，我的英雄，莫非你是要到最後一集大結局的時候才出現麼。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣幹鍋麪筋的做法步驟

• 1、麪筋兩根，從中間的切斷，用温水泡過後瀝乾水。

• 2、麻椒用温水泡出麻味。

• 3、麪筋切成2-3CM的小段。

• 4、用手順着麪筋的紋路將其撕開（見圖）。

• 5、撕好的麪筋放入大的容器裏，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、鹽、少量雞精醃製半個小時。

• 6、麪筋醃好後，炒鍋加入食用油燒至7成熱，放入醃製好的麪筋爆炒。

• 7、待麪筋炒至無水分時加入老乾媽豆豉醬一大勺，均勻拌炒。

• 8、待麪筋入味，炒出香味時，關火撒黑白芝麻拌勻、出鍋、盛盤。

• 9、開吃嘍。

小竅門

1、喜歡嗜辣的童鞋可以把辣椒油換成新鮮的辣椒粉，味道更火辣

2、麻椒一定不能用花椒代替，如果沒有麻椒可用麻油代替

3、可以加入自己喜歡的蔬菜一同爆炒，我圖省事咯，除了麪筋啥都沒有放