祕製鹽焗雞怎麼做，祕製鹽焗雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製鹽焗雞的做法步驟

• 1、將雞收拾乾淨用清水沖洗並晾乾，接着放料酒將雞醃一下，去除雞的腥味

• 2、取一干淨鍋，將鹽和花椒倒入鍋中，小火煸炒，至鍋中的鹽變成微黃，花椒散發出香味，關火

• 3、等花椒鹽稍涼後將它裝入保鮮袋中，用擀麪杖碾成碎末

• 4、取出搗蒜器，往裏放薑末、葱花、色拉油、香油、沙姜粉、熟椒鹽、生抽，將所有調味料用搗蒜器搗成糊糊，這時，你就已經可以聞到非常香的味道

• 5、大約5分鐘，所有的調料都充分融合在一起，就可以將調味汁倒出備用

• 6、將調味汁倒入放雞的盆中

• 7、用手均勻的塗抹在雞身上，內外都要塗到，並用手將按摩幾分鐘，使其更加入味，將醃好的雞放一邊醃製10個小時，越久越入味

• 8、將雞放入蒸屜中，中大火蒸25分鐘到半小時