“本想來個特寫,結果手機不給力,就湊合着看吧,哈哈哈。看着熱氣騰騰的豬蹄,神馬都是浮雲。”
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
邵氏豬蹄的做法步驟
1、豬蹄入熱水中焯一下,放入薑片。漂去血沫,撈出後用涼水沖洗一下,更有彈性
2、鍋中做油,加入花椒、大料、幹辣椒爆香,加入冰糖(本來是要研磨的,自己偷懶就整塊加入了)
3、加入少量的葱姜
4、倒入炤好的豬蹄
5、加入鹽,豆瓣醬,生抽,老抽,炒勻上色
6、將上好色的豬蹄倒入燉鍋中,倒入開水,加入葱姜。燒開後改小火,燉大概40分鐘。
7、收汁,可開大火。這時候豬蹄吃起來會粘手哦,超級好吃。女生試試吧