香辣豬蹄的做法 【香辣豬蹄】 香辣豬蹄怎麼做 香飄網 熱菜 1.68W 大中小設置文字大小 食材明細主料豬蹄 (2只)輔料鹽 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)冰糖 (適量)八角 (適量)花椒 (適量)香葉 (適量)料酒 (適量)乾紅辣椒 (適量)姜 (適量)中辣 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)香辣豬蹄的做法步驟1、豬蹄清洗乾淨,用鑷子拔掉毛毛,斬成大塊。2、煮鍋放水加入薑片、料酒將豬蹄焯水。3、炒鍋燒熱加入冰糖,至冰糖融化起泡、呈紅色。4、放入豬蹄炒糖色。5、加入生抽、老抽繼續翻炒上色後加入花椒、八角、薑片、乾紅辣椒、香葉。6、加入適量的水、料酒大火開鍋後轉小火煮約1.5小時。7、加入鹽大火收汁。8、至湯汁粘稠即可。9、成品圖10、成品圖小竅門1、炒糖色注意火候,不要炒過了容易發苦。2、辣椒根據自己的吃辣程度調節,我這個看起來放的多,但是這個辣椒不太辣。3、如果想快一些的話可以用壓力鍋煮好後在倒入炒鍋收汁即可。 TAG標籤:香辣豬蹄的做法步驟 香辣 香辣豬蹄 香辣豬蹄怎麼做好吃 香辣豬蹄的家常做法 香辣豬蹄怎麼做 香辣豬蹄的最正宗做法 【香辣豬蹄】 香辣豬蹄的做法 豬蹄 #