冬瓜燉牛肉的做法 簡單好吃的冬瓜燉牛肉 冬瓜燉牛肉怎麼做

“這道菜是朋友媽媽的拿手菜，每次去他家，他媽媽都會做這道菜給我們解饞！前兩天將菜譜討來，試着做了一遍，覺得真是簡單又好吃，推薦給大家，希望大家喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燉牛肉的做法步驟

• 1、超市裏買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

• 2、牛肉洗淨，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5釐米，放在一旁待用。

• 3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決於你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

• 4、放入薑片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

• 5、放入冬瓜，葱，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

• 6、撒上香菜，起鍋。

小竅門

1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；
2.最後撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！