冬瓜炒牛肉怎麼做,冬瓜炒牛肉的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜炒牛肉的做法步驟
1、冬瓜去皮清洗乾淨,粉皮提前用涼水泡軟備用。
2、冬瓜牛肉分別切片,葱辣椒姜分別切絲。
3、牛肉里加入一個雞蛋清,放入澱粉、鹽、生抽。
4、加入蠔油。
5、攪拌均勻醃製20分鐘入味。
6、炒鍋裏倒入適量的食用油,先放入醃製好的牛肉翻炒變色後加入料酒,炒5分鐘左右盛出備用。
7、起鍋燒油,放入葱、姜、辣椒、香葉、八角翻炒出香味。
8、放入冬瓜片翻炒幾下加入生抽。
9、加入蠔油。
10、翻炒均勻後放入牛肉。
11、加入一碗熱水放入泡好的粉皮,燉至斷生稍微收汁即可出鍋。
12、成品圖,超級下飯菜!
13、營養豐富!
14、鮮香入味!
小竅門
綠豆粉皮提前泡軟,粉皮易熟最後放入。辣椒隨個人口味適量添加。牛肉用雞蛋清和玉米澱粉醃製下肉質更軟嫩。菜品鮮香入味,營養豐富,超級下飯!