家燜雜拌魚怎麼做，家燜雜拌魚的做法

“黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脱落，肉質堅實，富有彈性。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家燜雜拌魚的做法步驟

• 1、在海上剛剛釣回來鮮活黃魚、鮎魚、黑魚去除魚鰓和內臟、魚鱗洗淨瀝乾水份。

• 2、葱薑蒜洗淨切好備用。

• 3、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入葱薑蒜、糖爆香。

• 4、放入料酒、一品鮮醬油翻炒均勻。

• 5、放入料酒、一品鮮醬油翻炒均勻。

• 6、依次擺入雜拌魚大火燉起來。

• 7、雜拌魚燉制七成熟放入鹽改中火繼續燉。

• 8、燉制湯汁濃稠入味時撒上味精和香菜提鮮即可出鍋享用。

• 9、鮮嫩可口的雜拌魚裝入盤中就大功告成了。

• 10、鮮嫩可口的雜拌魚裝入盤中就大功告成了。

• 11、還有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感覺幸福感爆棚。

• 12、多吃新鮮的魚🐟對身體有益處。

• 13、這盤營養豐富又美味的家燜雜拌魚也是宴客的必備拿手大菜。

• 14、魚肉入口細膩鮮美入口即化讓人回味無窮。

• 15、營養豐盛的早餐會給家人帶來一天滿滿正能量噢。

小竅門

黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脱落，肉質堅實，富有彈性。