低脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪怎麼做，低脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪的做法

香飄網麪條 2.31W

“春暖花開，又到“減肥季”。眼瞅着天氣越來越熱，待T恤長裙上身時，這藏了一冬的小肉兒不好掩飾了，所以，麻溜兒着多吃一些輕脂餐再加適當運動，飽口福，享美味，爭取一個月內將體重降5斤。

今天我跟大家分享一道輕脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪。多種蔬菜搭配，顏色亮麗，含豐富的維生素C、E和礦物質及膳食纖維；碳水化合物使身體處於平衡狀態；優質蛋白質就從狹鱈魚塊中獲取。這樣一盤涼拌麪，既過了嘴癮，增加飽腹感，還不虧待身體。”

食材明細

主料

細麪條 （2把）
狹鱈魚塊 （6條）
生菜（1棵）
紫甘藍 （1/4顆）
胡蘿（卜1根）

輔料

小葱（2棵）
美式粗芥末醬 （適量）

調料

蘋果醋 （適量）
鹽（2克）
生抽（10克）
米醋（10克）
香油（少許）

鹹鮮（口味）
拌（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

低脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪的做法步驟

1、細麪條準備好；麪條可用鮮麪條也可用幹掛麪，小麥麪條或者雜糧麪條均可。
2、狹鱈魚塊6條；狹鱈魚塊平時要冷凍保存，食用前提前取出，放室温下解凍即可做各種烹飪。
3、多種蔬菜清洗乾淨；品牌不限，只要能生食，顏色和品種儘量豐富些。
4、紫甘藍、生菜、胡蘿蔔分別切絲。
5、蔬菜絲入大碗中，撒少許鹽，倒適量蘋果醋，再來一些美式粗芥末醬，拌勻即可。
6、退冰的狹鱈魚塊碼放在烤盤裏，送入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤10-15分鐘。
7、生抽、米醋、香油同入碗中，混合均勻，這是涼拌麪的澆汁。
8、麪條入開水鍋中，煮到無白芯時撈出。
9、麪條過涼水更爽利，且根根分明不粘不坨；用筷子將麪條挑起並轉幾圈。
10、麪條放在盤中，抽走筷子，淋上澆汁。
11、此時，狹鱈魚塊也烤好了，沒刷一滴油，外皮酥脆。
12、將涼拌雜蔬入盤，再把狹鱈魚塊擺放在盤中，可擠一些粗芥末醬或者其它喜歡的醬料同食；麪條上可再淋些澆汁。
13、輕脂爽口的狹鱈魚雜蔬涼拌麪，看着清爽，實則營養豐富，碳水、維生素、礦物質、蛋白質等營養素都俱備了。
14、亮麗脆嫩的小涼菜提供了充足的膳食纖維。
15、把麪條做個簡單的造型，還有了餐廳的感覺；外脆裏嫩的狹鱈魚塊，為這道樸素的涼拌麪增加了營養和精緻。
16、我選用的帶有MSC小藍魚狹鱈魚塊，其富含蛋白質，每100克魚肉含有17克蛋白質，400毫克omega-3不飽和脂肪酸，也非常適合兒童和老人食用；狹鱈魚，也叫明太魚，棲息在水深70-300米的高緯度冷水域，是俄羅斯、日本等太平洋國家居民的傳統海鮮美食。麥當勞及其它西式快餐的鱈魚堡和炸魚食品、蟹肉棒大多是用狹鱈魚製作而成的。
17、潔白鮮美的狹鱈魚肉質纖維較粗，口感緊實，其含油量很低，每100克才只含有1克脂肪，是健身瘦身人士所鍾愛的。
18、這款狹鱈魚是來自於經過海洋管理委員會，也就是MSC認證的可持續海產品，來自可持續認證的漁業。經過MSC認證的產品都會獲得這樣一個MSC小藍魚的生態標識，選擇這樣的海產品，可以助力於我們海洋資源的保護。