醬燉魚雜怎麼做，醬燉魚雜的做法

“我愛魚雜，魚泡好吃，魚籽好吃，最近發現魚白也特別棒，有點像腦子，軟乎乎的。公子也隨我，慢慢愛上了魚雜。每次都是香辣魚雜煲，用豆瓣醬做。其實，像燉魚一樣，醬燉魚雜，味道也很棒。做法分享給大家，喜歡的人，一定喜歡。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

醬燉魚雜的做法步驟

• 1、魚泡。

• 2、魚白，一點點魚籽。

• 3、洗乾淨魚白，一條條洗。

• 4、魚泡反覆洗乾淨。

• 5、葱薑蒜小米辣切段，切塊，一半葱姜拍碎準備捏葱姜水。

• 6、葱姜加温水，用手搓出漿，準備好葱姜水。

• 7、葱姜水倒入魚白中，浸泡。

• 8、起鍋燒油。

• 9、小火炒香葱薑蒜小米辣。

• 10、倒入魚白，底油煎一下。

• 11、微微滑動鍋邊，不要翻碎了。

• 12、加入大醬，為營口大醬代言，家中必備喏。

• 13、倒入啤酒。

• 14、加入蠔油一勺，醬油一勺，料酒一勺。

• 15、微微攪勻醬汁。

• 16、倒入砂鍋中，轉中火慢燉，再倒入魚泡。

• 17、魚泡炸破，不然也會爆。

• 18、尖椒一根，切成段。

• 19、加入尖椒，燉20分鐘就可以出鍋啦。

• 20、噔噔噔噔……非常鮮香。