“疫情期間整出了一批廚子,朋友圈美食秀大爆發啊。”
滷雞腿滷蛋的做法步驟
1、雞腿洗淨,放鍋裏煮掉表面浮沫。
2、瀝乾放入玻璃器皿中,加入薑片、大蒜瓣、大葱、生抽、料酒、蠔油、乾紅椒、香葉、桂皮、茴香等調味品中,抓醃均勻,放冰箱醃製一夜。
3、水煮蛋,為了讓雞蛋不粘殼,煮好的雞蛋放入涼水浸泡幾分鐘後拿出就能完整剝好雞蛋白哦。
4、將醃製好的雞腿先在鍋裏翻炒四五分鐘,均勻着色。
5、再將剝好殼的雞蛋加入鍋裏。
6、最後倒入開水漫過雞腿,撒入適量鹽,中大火煮二十分鐘,關火,放鍋裏浸漬二個小時左右,讓雞蛋更好入味。
7、吃得時候倒入砂鍋中加熱即熟,一鍋香噴噴,入味十足的雞腿加蛋就隆重上桌啦。
8、入味的雞蛋,香!
9、願疫情早日結束,期待早日相聚。