滷雞爪滷鴨蛋怎麼做，滷雞爪滷鴨蛋的做法

“肉菜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷雞爪滷鴨蛋的做法步驟

• 1、雞爪先用開水焯一下，加入幾片姜去腥，焯好用涼水再洗一遍，放着備用。

• 2、薑片，香葉，八角，樹皮備用。

• 3、鴨蛋煮熟剝殼備用。

• 4、鍋內放油，熱鍋加入薑片香葉，八角樹皮翻炒幾下。

• 5、先加入鴨蛋翻炒幾下，鴨蛋變金黃加入雞爪繼續翻炒，炒至雞爪微微變色加入料酒繼續翻炒，炒至水份快沒了加入醬油老抽繼續翻炒，讓雞爪鴨蛋沾上醬油的顏色。

• 6、加入適量的水，沒過雞爪鴨蛋就行，再加入鹽巴，糖，就這樣一直煮，煮至水份快沒了加入雞精就行了，在翻炒均勻就可以。

• 7、滷雞爪➕滷鴨蛋就好了。

小竅門

鹽巴，糖，醬油可以自己根據情況增減。