“紅燒肉——我家公主最愛之一,那必須解鎖。這款我家簡易版的紅燒肉分享給大家,希望親們喜歡。(ps:下期用它解鎖肉夾饃😍記得關注我哦🌹)”
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒肉的做法步驟
1、紅燒肉改刀成大塊,冷水入鍋葱姜料酒陪伴焯水~大約10-15分鐘盛出~用熱水沖洗備用。
2、熱油~葱姜爆香~調小火依次放入老抽↖️、東古一品鮮↗️、生抽↙️、耗油↘️、還有料酒(用量參考剪頭所指圖片)爆香調料。
3、調料爆香加入熱水放入大料包~大約煮沸10分鐘,撈出大料包(新的大料包味兒太重,我不太喜歡,所以微煮就撈出,親們也可以不撈出)~放入焯好水的肉肉~現在可以了調鹹淡了(糖和雞精這一步不要放)。
4、鹹淡調好,轉入砂鍋,中火燉煮15分鐘,喜歡軟糯的20分鐘。
5、燉煮10分鐘時放入紅燒肉調料1勺~冰糖1小把~雞精適量,再燉煮5分鐘出鍋。
6、請享用,下期解鎖肉夾饃😎