香糯牛蹄筋的做法 能量十足的抗寒美顏菜【香糯牛蹄筋】 香糯牛蹄筋怎麼做

“剛立冬那會兒一點冬的感覺都沒。。
這幾天冷空氣好似驟然降臨一般，寒風刺骨滴！
早上開車送寶貝上學還打哆嗦唉。。。暈
送完寶貝就直奔菜場，正好看到有新鮮的牛蹄筋賣。。
於是全部拿下呵呵。。。因為天冷買的人多，有時候還真買不着呢！
所以多買些放冰箱分次吃，順便還買了一些牛腩。
隨着氣侯越來越寒冷，對於抵抗冬天寒冷的最好方法除了多穿禦寒的衣物外，其次就是進食高熱量的食物。
而除羊肉類外，牛肉類也是最佳選擇哦！今天用買來的部分牛蹄筋和牛腩燉了一大鍋熱乎乎能量十足的抗寒肉菜，真是太幸福啦嘿。嘿。。
話説牛蹄筋不但是給人體增加熱量的一款好菜，而且還具有美容功效哦！美顏又美味真是一舉兩得哇！
偶最愛吃煮糯的牛蹄筋，那種口感滑爽而不膩，猶如海蔘一般的彈牙，難怪有：“牛蹄筋，味道賽過參之説呢！

言歸正傳上菜咯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香糯牛蹄筋的做法步驟

• 1、牛蹄筋、牛腩放涼水裏浸泡一個小時；

• 2、再切成切狀放冷鍋冷水中燒開焯一下血水；

• 3、撈出用温水沖洗一下瀝乾水裝盤備用；

• 4、準備好香料；

• 5、坐鍋點火注入適量油，並放入冰糖；

• 6、將冰中小火煮制融化成焦糖色(注：不要煮過哦，否則煮出來的食物會發苦)

• 7、將牛蹄筋、牛腩放入鍋中翻炒均勻上糖色；

• 8、接着再加入料酒、生抽、老抽炒均

• 9、蓋上蓋子燜煮一會兒；

• 10、挨鍋邊加入適量開水並放入香菇、草果、千辣椒大火燒開；

• 11、為了節約時間，燒開後我直接倒入壓力鍋中按燉蹄筋鍵煮了；

• 12、在壓力鍋中煮好後再倒回鍋中再加入個番茄大火燒至收汁；

• 13、出鍋前放入蒜葉稍煮即成；

小竅門

(如果口味重也可在出鍋前可加適量鹽調一下味）