多味香鯽魚的做法 【川菜】——多味香鯽魚 多味香鯽魚怎麼做

“平時愛吃外面的烤魚，今天自己回家改良一下，前提要好吃，其次要方便！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

多味香鯽魚的做法步驟

• 1、外面現殺的鯽魚基本已處理好，回家只需把魚肚裏的黑膜撕乾淨，再衝洗乾淨備用。

• 2、大蒜、薑切片，泡椒、小葱切末。

• 3、準備適量的幹辣椒圈，花椒，孜然粉、五香粉備用。

• 4、魚身兩面拉刀口以便入味（不要劃斷)，加鹽、料酒、姜醃製5分鐘。

• 5、鍋熱坐油，下魚煎至兩面金黃，盛盤備用。

• 6、炒料：用煎魚留下的油，把蒜、姜、幹辣椒、花椒、泡辣椒都下鍋炒香。

• 7、再加入孜然粉、五香粉，適量生抽和少許糖調味。

• 8、倒入料酒提香，把魚放到鍋裏和佐料一起燒2分鐘，放少許味精。

• 9、擺盤，撒上小葱末即可。

小竅門

這個菜完全可以自己自由發揮，喜歡魚香味，還可以加些糖、醋。其它的也沒什麼提示啦！