香茅烤鯽魚怎麼做，香茅烤鯽魚的做法

“你看，或者不看，誘惑就在那裏！
你嘗，或者不嘗，美食就在那裏！
面對一場文化與味蕾的碰撞，
既然傾心又何必卻步。
真正的美食總是這樣，
抓住了你的眼球，
也虜獲了你的胃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香茅烤鯽魚的做法步驟

• 1、將所有香料洗淨切塊、段，待用。

• 2、將香料分次放入蒜臼舂碎。

• 3、舂好的香料加入香茅、鹽、糖、青檸檬汁、胡椒粉各適量調勻成餡料。

• 4、鯽魚剖腹、去血洗淨，瀝乾水分。

• 5、把餡料塞入魚腹中。

• 6、表面抹上餡料，用香茅草捆緊。

• 7、放入保鮮袋繫緊，入冰箱冷藏室放置1小時。

• 8、取出去保鮮袋，置於燒烤架上塗抹一層食用油；烤箱預熱180度、循環火、中層進行烘烤。

• 9、烤20分鐘後取出，在魚身上塗抹上香料汁，再次放入爐中，上下火進行烘烤，烤20分鐘。

• 10、烤至熟透，表皮呈金紅色即可。