竹簍蝦的做法 喜氣洋洋：竹簍蝦 竹簍蝦怎麼做

“美食頓頓好，送上竹簍蝦，取廣東話的“蝦”與“哈”同音來命名，哈哈大笑，喜氣洋洋迎接每一天，以開心態度面對事物的好與壞。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 酥 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹簍蝦的做法步驟

• 1、主料：海白蝦、輔料：紅彩椒、美人指、辣椒、澱粉、香芹調味：鹽、胡椒粉、蒜末、薑末、葱花

• 2、將蝦洗淨去頭，背部剖開，挑去蝦線；紅椒洗淨去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗淨切圈；香葱、香芹洗淨切碎丁；姜蒜切末備用。

• 3、蝦用廚房用紙吸取水分。

• 4、蝦均勻的裹上澱粉，抖去多餘的澱粉，待用。

• 5、鍋置火上油燒至7成熱，下入處理好的蝦炸至蝦皮酥脆，轉大火炸約十幾秒鐘，撈出瀝油。

• 6、備齊所有用料。

• 7、鍋置火上少許油燒熱，姜蒜末煸出香味，下入青紅椒炒勻。

• 8、下入炸好的蝦，調入適量鹽、胡椒粉。

• 9、翻炒均勻，撒葱花、芝麻即可關火。