腐竹蝦仁怎麼做，腐竹蝦仁的做法

“腐竹富含植物蛋白，蝦仁富含動物蛋白，兩者結合營養更豐富”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹蝦仁的做法步驟

• 1、大蝦剝皮開背去蝦線，用麪粉水洗淨，加料酒，鹽，白胡椒粉抓勻，加適量澱粉抓勻醃製5分鐘

• 2、腐竹提前用冷水浸泡30分鐘，控幹水分

• 3、蒜切粒

• 4、鍋中放適量油，先中火煸炒蝦仁

• 5、待其完全變色盛出備用

• 6、鍋中放油，將蒜粒小火煸香

• 7、下入腐竹，大火煸炒3分鐘，讓其成熟

• 8、下入蝦仁，放鹽，料酒翻炒均勻，淋薄芡，關火加雞精，淋香油，即可裝盤

• 9、出鍋裝盤