腐乳扒肉怎麼做，腐乳扒肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 扒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳扒肉的做法步驟

• 1、看看原料吧

• 2、五花肉洗淨放入冷水鍋，加入葱姜料酒，大料煮制。

• 3、煮到豬肉6-7成熟時撈出，用廚房紙吸乾水份。

• 4、鍋中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黃色撈出。

• 5、將炸好的肉切片備用。

• 6、大料拍碎，切好葱姜。

• 7、用醬豆腐，生抽，白糖，鹽，料酒，煮肉的原湯調成腐乳汁。

• 8、將切好的肉片碼在盆裏，澆上調好的腐乳汁，放葱姜大料。

• 9、上蒸鍋蒸制40分鐘關火。

• 10、將蒸好的肉片整齊碼在盤裏。

• 11、將蒸出的原湯倒入鍋中，勾芡。

• 12、將芡汁兒澆在扒肉上即可。

• 13、看看成品吧