腐乳紅燒肉的做法 【四川】腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

“紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
今天就和大家分享這樣一道回味無窮的腐乳紅燒肉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳紅燒肉的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、五花肉切大小合適，冷水下鍋煮去血水。

• 3、然後將五花肉倒入鍋中，乾煸出油至金黃色。

• 4、鍋中倒入適量的橄欖油，然後加入冰糖小火加熱至冰糖王權融化。

• 5、然後將五花肉倒入鍋中，翻炒兩下。

• 6、接着將料酒和豆腐乳混合搗成泥。加入五花肉中。

• 7、接着加入淘米水，沒過五花肉。

• 8、加入薑片小火加熱至收汁。

• 9、美味的腐乳紅燒肉就做好啦。

小竅門

温馨提示：為什麼要加入淘米，水淘米水裏含有澱粉質讓紅燒肉保持鮮嫩，同時也能讓紅燒肉肥而不膩。