花菇炒羊肉怎麼做，花菇炒羊肉的做法

“花菇炒羊肉，是一道家常小炒，鹹鮮軟嫩柔滑，老少皆宜下飯菜。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花菇炒羊肉的做法步驟

• 1、花菇備用。

• 2、泡發好的花菇，擠出多餘水分，切薄片。

• 3、羊肉洗淨，切薄片，備用。

• 4、加少許料酒和老抽醃製十分鐘。

• 5、蒜切片，姜切絲。

• 6、切好的香菜和葱，備用。

• 7、鍋燒熱放適量油，倒入羊肉煸炒，再倒入姜和蒜炒香。

• 8、繼續倒入花菇加少許鹽和五香粉調味，翻炒幾下，關火，撒上雞精、香菜和葱花，翻炒拌勻即可。

• 9、出鍋裝盤。

• 10、香嫩可口。

小竅門

醃製好的羊肉，又嫩又不羶。