火麻仁蒜香茄子怎麼做，火麻仁蒜香茄子的做法

“茄子和蒜是絕好的搭配，只要是做茄子，一定要多放蒜，味道肯定錯不了。不過茄子組織疏鬆易吃油，如果將它們先蒸一下再炒，就解決了這個問題。成品菜再放些火麻仁，就更香更有營養了。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁蒜香茄子的做法步驟

• 1、按照上述用量準備好各種食材：茄子切滾刀塊。

• 2、姜、蒜末。

• 3、上蒸鍋蒸茄子塊，水開蒸5分鐘左右。

• 4、蒸好的茄子

• 5、鍋中放油，下杭椒煸炒。

• 6、下姜蒜末煸炒。

• 7、放2勺老乾媽辣醬。

• 8、翻炒均勻。

• 9、下茄子翻炒。

• 10、下聖女果翻炒，如鹹味不夠可適量加鹽或蠔油調味。

• 11、食材成熟入味出鍋裝盤撒葱花和火麻仁添色增香。

小竅門

茄子先蒸再炒，少吃油更健康。