“花開富貴魚,我不是專業的廚師,所以有什麼做的不對的不要打我,第一次發,圖片也是隨便拍的,因為當時沒準備發菜譜,如果你們感覺還可以點贊,我下次再發菜譜,如果不行我就以後不發了,謝謝”
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
富貴花開魚的做法步驟
1、魚洗淨,準備切
2、魚頭切下,中間去魚骨,尾巴部分留着,和兩片魚肉連着,不要把尾巴切斷,去掉魚胸骨
3、把魚肉先豎着切刀,深至魚皮,不要切破魚片,然後從魚尾開始斜着切刀,深至魚片,不要切破魚片,然後葱姜、料酒、鹽醃製一會
4、打個雞蛋,把醃製好的魚掛滿雞蛋,再外面掛上生粉,魚頭也是,魚嘴裏放個牙籤把魚嘴撐開
5、魚頭魚肉入鍋炸好,炸的過程想必都會,我這條魚小了點,沒買到大的,炸好後就剩那麼點了,但我一個人吃夠了,大一點更好
6、開油鍋,炒熟豌豆玉米粒,倒入番茄醬,加點水,糖,醋,水澱粉,調出醬料澆在魚上
7、最後放上香菜裝飾下,完成
8、一個人一條魚一碗炒飯,成本15元