核桃肉怎麼才能吃着不苦

剝掉外皮再吃。核桃肉剝出來以後有一層褐色外皮，連着皮生吃的時候會有苦澀的味道，這個原因是因為外皮中含有單寧，所以吃起來苦。發苦是正常的現象，可以將核桃仁的外皮剝掉再吃就不苦了。想要快速去除外皮，可以將帶皮的核桃仁放進開水中，浸泡5分鐘左右，撈起來再放進冷水中。