少油版燒茄子怎麼做，少油版燒茄子的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

少油版燒茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮切成小塊。加入2克鹽，醃製半個小時左右。倒出醃出的水分。

• 2、柿子椒切塊備用。

• 3、準備一個碗，加入生抽，蠔油，白糖，葱花，半碗水，攪拌均勻。

• 4、鍋中放少許油，放入葱薑蒜末煸香。再加入豆瓣醬炒出紅油。

• 5、倒入茄子翻炒勻。

• 6、再倒入柿子椒翻炒均勻。

• 7、把調好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。