地三鮮的做法 家常菜----地三鮮 地三鮮怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、將茄子去蒂，去皮清洗乾淨，切成滾刀塊，裝入盤中待用。

• 2、熱鍋放油燒至五分熱時，倒入茄子塊炸。

• 3、炸至八分熟時，撈出，控淨油分，裝入盤中待用。

• 4、將土豆清洗乾淨，去皮，切成滾刀塊，裝入盤中待用。

• 5、將青椒去蒂，籽切成片，葱姜切成末裝入盤中待用。

• 6、熱鍋放油，倒入土豆煎，煎至金黃色時。

• 7、熱鍋留少許底油，爆香葱薑末，放入青椒翻炒均勻，倒入土豆翻炒均勻。

• 8、倒入茄子翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水翻炒均勻。

• 9、中火燒開，慢慢燒熟，最後加入味精調味。

• 10、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。