地三鮮的做法 少油省事【地三鮮】 地三鮮怎麼做
“地三鮮超級美味但是也被稱為堪比硬菜的高能量食物,土豆不説,能量比較高,加上茄子青椒之前都要過油,別提有多少熱量在裏面了,為了健康咱們也不能多吃油炸食品啊對不?所以我就改成了炒菜版的地三鮮,原料還是土豆茄子菜青椒,味道一樣還不錯~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
地三鮮的做法步驟
1、土豆切成片,茄子切成塊,青椒也切成片,葱姜切好
2、鍋裏面放油,比炒菜稍微多一點,先放葱花炒一下
3、鍋裏面先放進去土豆片,把葱撥到一邊,不要翻炒先兩面煎一下
4、然後加進去切成塊狀的茄子
5、炒出來水分了之後加入醬油
6、然後加入食鹽翻炒
7、最後放進去最容易變軟的青椒,快速翻炒入味,這樣青椒就比較脆
8、隨後大火收汁即可
小竅門
小貼士:
1、一定要記住放的順序,青椒最後,不然就會變得軟軟的不好吃了;
2、想加點糖的也會比較好吃;
3、我先放了葱花,因為懶得煎好盛出來再炒一遍了,也可以先煎好再次起鍋放進去葱花翻炒;