香辣小乾魚鹹菜怎麼做，香辣小乾魚鹹菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣小乾魚鹹菜的做法步驟

• 1、將小乾魚洗淨瀝乾後放入幹澱粉與小乾魚抓勻。

• 2、將黃豆提前半天泡入温水中洗淨待用。

• 3、切好葱薑蒜，準備好大料備用。

• 4、將醃好的水蘿蔔和新鮮的胡蘿蔔切成條，（根據鹹菜口味輕重切適量的鹹菜，可選用自己喜歡的鹹菜）

• 5、熱鍋放油，待油熱後放入幹辣椒，花椒大料等

• 6、將小乾魚放入油鍋中翻炒、編炸。

• 7、待小魚炸至變色後放入切好的水蘿蔔條和胡蘿蔔條翻炒。

• 8、放入適量醬油、料酒（或者啤酒去腥）、雞精根據口味輕重放入適量鹽。翻炒均勻後放入適量的白開水，然後蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。

• 9、快20分鐘後轉入大火收湯，待鍋中的湯已經變粘稠，即可關火。

• 10、出鍋啦，就着小米粥別有一番滋味，很下飯的哦