香辣鹹魚茄子煲的做法 香辣鹹魚茄子煲！ 香辣鹹魚茄子煲怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鹹魚茄子煲的做法步驟

• 1、準備好食材！鹹魚幹泡發二十分鐘備用。

• 2、鹹魚幹，小米辣切塊，青茄子不去皮直接切滾刀。

• 3、起鍋燒油下小米辣，蒜姜和鹹魚幹炒香。

• 4、加入青茄子翻炒均勻。

• 5、再加入醬油，蠔油，澱粉水全部調味料燜煮半小時。

• 6、大火收汁試味即可出鍋啦！好吃又下飯！

小竅門

1鹹魚幹一定要泡發下減少鹹味。
2青茄子不用去皮，去皮口感沒有那麼好。