四川臘肉如何清洗 香飄網 專業問答 1.55W 大中小設置文字大小 用淘米水擦洗。先用明火把最面上的皮燒掉,再用淘米水浸泡半天左右,這樣能有效去鹹味。煮的時候可放多水,這樣更進一步去掉鹹味,要稍微煮久一點,臘肉不適合直接炒,要煮熟後再炒。建議臘肉搭配薑片、葱蒜沫、洋葱來炒炒出來的臘肉味道香濃。 TAG標籤:清洗 臘肉 四川 #