鄉野小炒雞的做法 火辣辣滴“鄉野小炒雞” 鄉野小炒雞怎麼做

“喝了前面的【韓式泡菜蛤蜊湯】，胃口大開了吧。接着咱來吃這道火辣辣滴【鄉野小炒雞】，趕緊趕緊噠，試過不好吃的，你來找我哈。

各位喜歡的別忘了順便幫我給這道菜投票，想試試的收藏一下哈。謝謝啦。

這道菜如果用小笨雞做，野味更足，如果買不到用雞腿肉更實惠呢。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鄉野小炒雞的做法步驟

• 1、準備好原材料，木耳泡發後撕成小塊。

• 2、雞腿肉去骨切成小塊。

• 3、切好的雞塊用少量料酒和鹽、薑片略醃一小會兒。

• 4、姜切成細絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、幹辣椒剪碎。

• 5、鍋裏油燒8層熱後，雞塊放進去。

• 6、雞塊炸至微黃，幾分鐘。

• 7、撈出控油，第一次炸好的雞塊。

• 8、鍋裏的油再次燒熱，復炸雞塊1-2分鐘，撈出控油。

• 9、鍋中留少許油，加入薑絲和蒜片炒香。

• 10、加入木耳翻炒一會兒。

• 11、倒入雞塊翻炒。

• 12、加一點點水，蓋蓋燜幾分鐘。

• 13、加入生抽或一點點老抽上色，再加入青紅椒圈。

• 14、加鹽調味，如果之前加的足夠多，此時也可以不加，最後加入幹辣椒碎，翻炒出鍋。

• 15、出鍋後的成品。

小竅門

油炸雞塊時，用笊籬（漏勺）放入，以免燙傷。