絲瓜炒雞蛋 絲瓜炒雞蛋怎麼做，絲瓜炒雞蛋的做法 家常菜

“絲瓜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

適宜人羣：

適宜容易疲倦，在污染環境工作，嗜好抽煙，從事劇烈運動和高強度勞動，長期服藥的人。有助於淤血、紫癍、出血等症狀，色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療。

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。

食療：

1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

3.豐胸：B族維生素含量十分豐富，可促進新陳代謝，有利於雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。

4.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

5.淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋2個，絲瓜2小根。

• 2、絲瓜去皮，切段。

• 3、雞蛋放入碗內，絲瓜切片。

• 4、雞蛋打成蛋液。

• 5、大火，放入少許玉米油，約10秒後，倒入蛋液，攤成蛋餅。

• 6、雞蛋雙面都八九分熟，盛出備用。

• 7、勺底會有薄薄一層有，可以不再添油，改成中火。

• 8、依次放入絲瓜片，五香粉少許，鹽少許，快速翻炒。

• 9、大約翻炒30秒後，絲瓜變軟如圖。

• 10、放入剛剛炒好的雞蛋。

• 11、快速翻炒，雞蛋和絲瓜炒均勻。

• 12、關火裝盤。

小竅門

絲瓜不易長時間炒，注意火候。