素四寶怎麼做,素四寶的做法
“以水發竹蓀,木耳為主料,配上綽過水的西蘭花,胡蘿蔔,調味翻炒勾芡而成。成品黑白分明,色彩亮麗。竹蓀西蘭花爽脆,木耳筋道,胡蘿蔔甜脆,怎一個鮮字了得😍”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素四寶的做法步驟
1、竹蓀適量涼水泡發。
2、木耳熱水泡發洗淨備用。
3、西蘭花綽水撈涼水中備用。
4、胡蘿蔔切滾刀塊綽水撈出備用。
5、沸水浸泡兩分鐘。
6、竹蓀用沸水泡去澀味,去頭尾切成二指寬段。
7、水澱粉適量。
8、葱薑蒜適量。
9、花生油適量燒熱。
10、葱薑末炒香。
11、半碗水燒開。
12、一勺蠔油,適量生抽。
13、小半匙鹽。
14、竹蓀木耳胡蘿蔔,西蘭花控水一起放入,翻炒均勻。
15、勾薄芡,湯汁收濃關火盛盤。
16、愛吃辣的撒上小米椒粒。成品。
17、成品。