小羊版美味豆腐，黃豆豆腐湯

“這個菜用來拌飯，真的美味得沒話説。O(∩_∩)O~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小羊版美味豆腐的做法步驟

• 1、準備好所有材料。

• 2、豆腐切成小塊，在鹽水裏浸泡5分鐘。

• 3、裏脊肉躲成肉末。

• 4、姜、蒜剁成末。

• 5、熱鍋，倒入適量花生油爆香姜蒜。

• 6、加入肉末翻炒，加入適量料酒，鹽。

• 7、加入黃豆翻炒，時間可以稍長一點。

• 8、加入一大勺郫縣豆瓣醬。

• 9、翻炒至黃豆入味。

• 10、加入小半碗水煮開。

• 11、放入豆腐，加入少量醬油燜兩分鐘。

• 12、稍稍收汁，用濕澱粉薄薄的勾一層芡即可。

小竅門

1、豆腐在鹽水裏泡一下，不容易碎。
2、因為郫縣豆瓣醬本身比較鹹，鹽一定要酌量增加。