水煮豆腐的做法 水煮豆腐----不一樣的美味 水煮豆腐怎麼做

“很多人都吃過水煮肉片，水煮魚片，水煮豆腐沒有吃過吧我也沒有吃過，所以腦洞大開的試了下居然也不錯額，前提是重口味愛好者的福利哈馬上就是我的生日啦，人越大越不想過生日，所以今年就請幾個朋友來家裏吃吃飯吧，糾結的是做點啥菜好呢”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮豆腐的做法步驟

• 1、準備好需要的材料，我今天用的嫩豆腐，如果還是新手建議用老豆腐不容易碎一點，但是呢本宮覺得嫩豆腐口感好哈哈萵筍可以換成其他的

• 2、豆腐切成大小均等的塊兒，不建議切得太大太厚，一是不容易入味兒，裝盤也不好看

• 3、加入少許鹽，用開水浸泡豆腐10分鐘左右

• 4、萵筍切薄片備用

• 5、蒜苗洗淨切斜刀段備用

• 6、大蒜生薑切細細的沫的備用

• 7、鍋裏放入少許油，倒入剛切好的萵筍片和蒜苗段爆香，時間不用太長，如果你怕等下墊底兒不能入味兒可以放入一丟丟鹽，千萬別多啊，等下湯裏也有鹹度

• 8、炒好放入等下最後裝菜碗裏

• 9、洗鍋上油，小火放入少許油，四成熱時候放入幹辣椒和花椒炒香到微黃

• 10、撈出來之後切成小沫，辣椒不用太小，花椒稍微攆的碎一點

• 11、豆瓣醬一勺切小碎待用

• 12、剛炒香的油小火加熱，放入切好的豆瓣醬炒出紅油

• 13、倒入切好的大蒜生薑沫

• 14、加入一大碗開水

• 15、煮開幾分鐘之後撈出碎渣

• 16、接着呢倒入豆腐，中小火煮約十分鐘左右

• 17、中間放入少許鹽，小心鹹哦

• 18、少許生抽，雞粉

• 19、水澱粉調製:就是少許水和澱粉混合，這裏澱粉不用太多，薄芡即可還有人問我澱粉是不是麪粉我就醉了，你們可以百度下

• 20、豆腐煮好之後放入適量水澱粉勾芡，

• 21、豆腐連湯倒入剛剛盛有菜的碗裏，在撒點花椒粉，辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎

• 22、鍋裏上少許油，燒到冒煙為止

• 23、油淋到豆腐和香料上面即可，，刺啦一聲太香啦。。。。不需要太多的油哈

• 24、第一次用這個方法做豆腐，好吃，煮的時間長一點更入味兒，因為中午沒吃完，後面晚上我在煮了一次更好吃，哈哈

• 25、你們也趕緊試試吧

小竅門

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