香草小酥肉怎麼做，香草小酥肉的做法

“有些菜很難説是什麼風格，也沒個正式的經典傳承，有時候小腦袋靈光一現，想出個“特別”來，出處派系説不出個所以然，但，美味可口，難度係數又不高，豈不是件好事兒？此菜可下飯也可下酒，香口。。。。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草小酥肉的做法步驟

• 1、肉切片，紅半拇指大，普通肉片厚就行了，肉裏先放上羅勒1/4小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、香菜籽1/4小勺、蒜粉1/3小勺、精鹽1/3小勺、白糖1/4小勺、混合胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺，手抓至肉吸收調料。

• 2、加上玉米澱粉1/2大勺，抓勻，再加入玉米麪兒1大勺、麪包糠1大勺，也抓均勻。

• 3、鍋置爐上升中火，放底油（不用太多），放入肉片，不斷翻動肉片。

• 4、一直把肉炒至斷生，出鍋，聲明一下，豬肉一定要熟哈。Enjoy!

小竅門

一、調料可以按自己的喜好去組織；

二、玉米麪兒不是玉米澱粉，玉米麪是可以做主食那種，面玉米澱粉多用於做菜；

三、混合胡椒粉由黑胡椒、紅胡椒和白胡椒打磨而成；

四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此説明。