香炸肉圓怎麼做，香炸肉圓的做法

“這是一道福建客家美食，在當地逢年，家家都會炸肉圓，鹹香美味，可直接食用，也可以搭配蘿蔔，大菜頭一起煲湯，味道簡直太棒了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸肉圓的做法步驟

• 1、豬肉洗淨剁碎備用。

• 2、鴨蛋外殼清洗乾淨後，打入一個大碗內攪拌均勻。

• 3、葱白，香芹莖切碎備用。

• 4、麪粉備好。

• 5、把剁碎的肉，及香芹，葱白放入大碗內，加入適量鹽，胡椒粉，蠔油攪拌均勻。

• 6、加入適量麪粉，邊加邊攪拌。

• 7、加至麪糊可以掛在筷子上即將（如圖狀）。

• 8、熱鍋倒入適量玉米油。

• 9、油温五成熱時，用勺子舀入麪糊小火炸至。

• 10、炸至金黃色撈出控油，依次加入炸好。

• 11、成品圖（太香啦！）。

• 12、成品圖。

小竅門

全程小火炸至，大火易焦！
麪糊調至筷子能掛住即可，太稀不易成形，太硬口感欠佳，自己把握好即可！