青椒炒牛板筋怎麼做，青椒炒牛板筋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒牛板筋的做法步驟

• 1、牛板筋清洗乾淨。

• 2、清水浸泡去血水。

• 3、姜和香料準備。

• 4、冷水下鍋焯水，洗淨浮沫。

• 5、牛板筋和香料（放入香料球中）、薑片、幹辣椒、料酒、生抽、水放入高壓鍋中，蓋泄壓閥燒開上汽後轉小火40分鐘。

• 6、牛板筋撈出晾涼切細。

• 7、青椒切絲。

• 8、鍋中放油燒熱，下入青椒翻炒。

• 9、放入牛板筋翻炒2分鐘，加料酒、生抽、鹽調味。

• 10、成品。

小竅門

牛板筋燉的時間要足夠，這樣吃起來才會軟糯又有嚼頭。