家常燉鯉魚怎麼做，家常燉鯉魚的做法

“湯鮮味美，用簡單的方法，做最好吃的菜。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉鯉魚的做法步驟

• 1、黃河鯉魚一條，備用。

• 2、魚處理好，最後取出兩邊的魚線。

• 3、洗乾淨，如圖所示。

• 4、切好的香菜和葱，備用。

• 5、剁成塊狀，洗淨，放入盆中，加少許料酒和薑絲醃製十五分鐘左右。

• 6、鍋燒熱放少許油，醃製的料汁倒掉，放入魚塊煎至兩面金黃，倒入沒過魚身的水。(最好用熱水，湯汁更容易煮白。)再倒入湯鍋中。

• 7、中小火，蓋上蓋子燉煮15分鐘左右，轉小火，慢燉十分鐘左右即可。

• 8、盆中放入香菜和葱，加少許鹽、胡椒粉和雞精。

• 9、倒入燉好的魚塊和湯汁即食。

• 10、成品圖。

• 11、鮮香可口。

小竅門

千滾豆腐萬滾魚，不要怕湯多、燉的時間長更入味，燉魚的時候一次把湯加夠，不要燉的過程中再加水，會影響味道，在燉的過程中可以翻一次面，更好
的入味。