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蓮藕夾怎麼做,蓮藕夾的做法

蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做

我吃的比較清淡,所以做出來的菜也稍微淡寫,喜歡鹹點的還可以加些鹽。這次的麪粉不夠,做的時候多加些。

食材明細

主料
  • 五花肉 (200g)
  • 蓮藕 (一節)
  • 韭菜 (兩根)
  • 雞蛋 (一個)
  • 麪粉 (100g)
輔料
  • (一勺尖)
  • 白糖 (一勺尖)
  • 蔬之鮮 (一勺尖)
  • 一品鮮 (半勺)
  • 豬油 (一勺尖)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蓮藕夾的做法步驟

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第2張

    1、圖為原料

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第3張

    2、五花肉洗淨,去皮

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第4張

    3、加入一勺尖鹽

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第5張

    4、加入一勺尖蔬之鮮

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第6張

    5、加入半勺一品鮮

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第7張

    6、加入一勺尖白糖

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第8張

    7、加入半個蛋清

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第9張

    8、順時針攪上勁,醃製半小時

  • 9、蓮藕一刀不要切斷,大概留個四分之一
  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第10張

    10、把肉餡均勻的填入蓮藕中,不要填太多,會煎不熟的

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第11張

    11、在剩下的雞蛋中加入一勺尖鹽,一勺尖豬油,攪拌均勻

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第12張

    12、加入麪粉,水攪拌,濃稠程度如圖所示

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第13張

    13、把蓮藕夾均勻塗上麪糊

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第14張

    14、油剛好沾滿整個鍋為宜

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第15張

    15、當油為八成熱時下入蓮藕夾

  • 蓮藕夾的做法 蓮藕夾怎麼做 第16張

    16、兩面煎至金黃即可出鍋