炸藕夾的做法 家鄉特色的炸藕夾 炸藕夾怎麼做

“快過年了，回家的腳步越來越近，想念家鄉的味道也越來越濃，嘴饞了就自己動手豐衣足食。
今天這款炸藕盒改改原統做法，嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道，這種做法雖不如用麪粉糊裹起來炸的好吃，也別有一帆風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸藕夾的做法步驟

• 1、蓮藕去皮洗乾淨，豬肉加蒜切碎

• 2、剁好的肉餡裝碗中，加入料酒、鹽、少許食用油拌勻調好味

• 3、蓮藕橫着切0.2cm左右厚的塊

• 4、取其中一片藕片，將調好味道的肉餡塗抹上一層，儘量讓肉餡充滿每個蓮藕的孔

• 5、再取一藕片蓋在塗滿肉餡的藕上，按此方法做剩餘的藕

• 6、再將藕放在裝有炸雞粉的碗中，裹上炸雞粉

• 7、鍋中加入適量油，燒至6~7成熱，將裹好炸雞粉的蓮藕小心放入鍋中

• 8、等兩面炸至金黃色時，即可出鍋

小竅門

小貼士：
1、火候保持中小火
2、炸的過程要翻動幾次