香炸藕夾藕盒怎麼做，香炸藕夾藕盒的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸藕夾藕盒的做法步驟

• 1、買好的豬肉可以直接讓人家絞成肉沫，也可以回家自己剁成肉沫都可以，肉沫裏面加入油葱鹽雞精老抽耗油胡椒粉，攪拌均勻，如圖，這樣肉餡就做好了。

• 2、藕用清水洗乾淨，裏面的孔也要洗乾淨，有些孔裏面有淤泥，洗乾淨之後削皮，如圖。

• 3、把藕均勻的切成底部不斷的藕夾，如圖，這個過程要小心的切，避免傷到手。

• 4、然後把剛才做好的肉餡一個個的夾進藕裏面，全部都一次性做好放一旁備用。

• 5、這個時候準備麪糊，麪粉和澱粉用7：3的方式準備，然後加入4g的泡打粉，（加了泡打粉會更酥脆）再加入適量的涼水攪拌均勻，再加入一個雞蛋攪拌均勻。

• 6、再準備一個碗，裏面加入麪粉，再把麪粉糊放旁邊，把做好的藕夾肉也放旁邊準備開炸。

• 7、鍋裏倒入油，儘量多一些，然後開中火燒。

• 8、把藕夾放在麪粉碗裏，2面都粘粉。

• 9、再放入麪粉糊裏面，2面都粘上面粉糊，鍋裏的油温上來之後，可以用筷子粘一滴麪粉糊，滴到油鍋裏，如果立刻浮上來就説明油温可以了，然後可以把粘好麪粉和麪糊的藕夾放進去開始炸了

• 10、放進鍋裏炸至雙面金黃就可以撈出，我這個圖片還沒有黃，再炸一會就可以撈出了。

• 11、全部炸好之後，放進盤子裏，我炸了一盤半。

• 12、再把剛才炸好的藕夾放進油鍋裏，回鍋炸第二次，炸好之後撈出放涼就可以吃了。

• 13、裝進盤子裏，就可以吃了。