板鴨萵筍香鍋的做法 我的鍋：熱滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鴨萵筍香鍋 板鴨萵筍香鍋怎麼做

“提到板鴨，流口水了吧！^_^

這兩天的風還是那麼冷，氣還是那麼寒，地也還是有那麼點地冰，裹着厚厚的冬裝不肯換，以嚴防感冒...每到這種時候總想着以驅寒的名義弄個暖鍋好好慰勞自己一下，漢一個

其實吧，做什麼菜有時候也挺看心情的！反正，我今兒的狀態就是想吃暖鍋，暖鍋，嘿嘿！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板鴨萵筍香鍋的做法步驟

• 1、食材主料：板鴨切塊

• 2、食材配料準備：藕，萵筍，青蒜等

• 3、配料加工：萵筍，藕切成三角塊，可以大一些，太小了容易糊爛

• 4、熱鍋冷油，加熱油温

• 5、炒板鴨--把板鴨的香味炒出來，板鴨出油微黃時即可，不要炒過頭

• 6、板鴨炒過裝盤待用，鍋裏的熱油煸炒一下切塊的萵筍、藕

• 7、藕、萵筍炒個2成熟左右裝盤待用，加熱水燜燒半小時，同時放入幹辣椒和薑片

• 8、半小時後放入剛炒過的萵筍和後，翻炒一下，受味後繼續燜燒20分鐘左右

• 9、出鍋前放入青蒜絲

• 10、可以動筷子開吃啦

小竅門

1，板鴨因為有點鹹，故做之前先用熱水泡一下，可以去鹹味
2，板鴨炒的時候，稍微出油有點微黃時就可以加水燜燒，不要炒過頭，那樣肉很乾，很硬
3，做香鍋時邊吃下面可以用電磁爐加熱，一定趁熱吃，熱着吃的味道比較好，好辣的人可以多加些
幹辣椒，越辣越帶勁