啤酒糖漿雞翅怎麼做,啤酒糖漿雞翅的做法
“做法有點特殊,但是味道真的很棒。有點奇怪的搭配,濃烈的糖漿絲毫不顯得甜膩,那種粘稠的糖稀感覺反而讓整個菜更加出色。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
啤酒糖漿雞翅的做法步驟
1、原料圖如圖。
2、雞翅上面用牙籤戳洞用鹽,胡椒粉醃漬20分鐘後,焯水撈出洗淨控幹。
3、把雞翅煎兩面微黃備用。
4、鍋裏放入啤酒,白糖,薑末,煮到白糖溶化。
5、放入生抽老抽,鹽,煮開,放入雞翅。
6、大火煮到粘稠。千萬不要離開鍋,不要太乾,湯汁能扯絲均勻掛在雞翅上即可。
小竅門
1,你沒有看錯,是一湯匙白糖,這樣溶化後才有粘稠的糖漿。
2,鹽分兩次,第一次醃漬一茶匙,這回在焯水後洗掉一部分。所以第二次是湯汁裏面的放三分之二茶匙。
3,這道菜味道很獨特,我個人認為是挺好吃的,你要是夠大膽,並且想要實驗,那就先用四個雞翅試試吧!分量減半。
4,煎雞翅一定要小心,或者不煎也可以,但是煎後的我認為更好。小火,不要翻動,只晃動鍋,晃的開説明煎好了,晃不開的繼續。