豬肚雞的做法 自嗨版豬肚雞 豬肚雞怎麼做

“平時比較喜歡吃豬肚雞，然後回家剛好老媽就傻了自己雞叫我帶半邊上來，放冰箱就好了不知道怎麼處理，然後朋友説要不要聚聚去吃豬肚雞，然後就萌發了這個豬肚雞的自嗨玩法，結果味道還是個外面的差不多，很好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肚雞的做法步驟

• 1、買回來的豬肚，先用鹽和醋，姜泡一下，再清洗，把豬肚的粘液戳乾淨，最好用温水清洗，反覆戳幾次，直到洗乾淨為止！

• 2、洗好的豬肚放好，切幾片姜放進去醃好！

• 3、雞肉洗乾淨，砍好放着，鍋中燒滾水，放入雞肉去過水，去生，然後撈起來過水放着待用！

• 4、接着把雞肉灌入豬肚裏，加入薑片，紅棗，枸杞，黨蔘，胡椒粒！

• 5、灌滿雞肉和輔料之後用牙籤把豬肚縫起來，保持豬肚的密封性，然後放到高壓鍋裏去燉半個小時，當人，有條件的話用砂煲慢慢燉的話味道應該更加。

• 6、燉好後，用鋒利的小刀把鍋裏的豬肚破開，這時候豬肚裏面的雞湯就會爆出來，香味也同時出來了，這時候用筷子把雞肉弄出來，把豬肚拿出來切好再放入鍋中燉煮十分鐘，最後加入鹽就可以起鍋了。

• 7、最後，色香味俱全的自嗨版豬肚裏就可以擺在你的面前了！

小竅門

豬肚要洗乾淨，要不然味道很濃，白胡椒要用刀板拍下下，這樣入味，雞肉一定要是土雞，飼料雞做起來湯不夠鮮美！